BEYAZ PEYNİR KÜLTÜRLÜ

Marmara Bölgesi koyun, keçi ve inek sütlerinin belirli bir yüzdeyle karıştırılarak şirden mayasıyla mayalanarak, önce tuzlu salamurada bekletilerek daha sonra kaya tuzuyla kaplanarak olgunlaştırılır, ardından salamura dolu tenekelerde hava almayacak şekilde dinlendirilir.  Aynı tekniklerle üretilen fakat sadece inek sütü, koyun sütü kullanılarak yapılan, otlu ve ayrıca kültürlü beyaz peynir çeşitleri de mevcuttur. Kullanım alanları: Peynir tabakları, çörekler, hamur işleri.