Bolu Kesme  Erişte – Ekol Anatolia

Kadın kooperatifi ortakları tarafından yoğurulup büyük bir özenle açılan hamurları saçta hafifçe pişirilerek geleneksel yöntemlerimizden olan güneşte kurutma yöntemiyle 4- 5 saat çarşaflarda serilerek kurutulur. Büyük bir ustalık ve emekle elde ya da makinede kesilerek şekil verilir, kesilmiş erişteler tekrar çarşaflara serilir ve ikinci kez gölgede kurutma işlemi yapılır.