DENİZ TARAĞI ( SCALLOPS )

İstiridye familyasından bir deniz kabuklusu, yumuşak bir ete sahiptir, hızlı pişer. Kabuğundan çıkarılmış tarak etiyle; mükemmel yemekler hazırlanabildiği gibi; bu yumuşakça çoğu zaman kabuğu içinde pişirilip, üstüne limon sıkılarak yenir. -18°C’de saklanması uygundur.