DURUM BUĞDAYI SEMOLİNE – PİVETTİ

İtalya’nın en kaliteli durum buğdaylarının un haline getirilmesiyle elde edilir. Durum buğdayı hem Türkiye’de hem de dünyada özellikle makarnanın hammaddesi olarak üretilen bir buğday türüdür. Durum buğdayı sadece makarnanın değil bulgurun ve kuskusun da hammaddesidir. Durum Latince’de sert anlamına gelir, dolayısıyla durum buğdayı sert buğday anlamına gelmektedir. Ağırlıklı olarak makarna ve pizza hamuru yapımında kullanılır.