EZİNE KOYUN PEYNİR

Ağırlıklı olarak Kaz Dağlarında yaşayan İnek, koyun ve keçilerin sütünden elde edilir. Bu bölgede hayvanlar doğada serbest şekilde dolaşır. Tamamen doğal bitki örtüsünden beslenir. Dağ kekiği ve birçok farklı bitki hem etlerine hem de sütlerine lezzet verir. Ezine Peyniri, yalnızca belirli ırk hayvanlardan üretilebilir çünkü bu hayvanlar başlıca Ayvacık çevresi, Ezine ve Bayramiç çevresinde beslenen hayvanlardır. Yumuşak veya orta-sert dokulu olarak sınıflandırılan Ezine, benzer özellikler gösterdiği Edirne peyniri ile birlikte Türkiye’de tüketilen en popüler beyaz peynir çeşitlerinden birini oluşturmaktadır. Kullanım alanları: Kahvaltı, peynir tabakları, sandviçler, salatalar.