Kaya Koruğu Salatası – Ekol Anatolia

Kaya koruğu , deniz kıyılarındaki kayaların denize dönük taraflarında yetişmekle beraber kumluk, taşlık arazilerde de kendiliğinden doğal olarak yetişen uzun yapraklı, etli, bodur bir ottur. iskendurun bölgesine ait özel lezzetlerin; kurutulmuş biber,kurutulmuş domates, kapari, nar ekşisi, zeytinyağı gibi ürünlerle lezzetlendirilmesiyle kaya koruğu salatası elde edilir.