Mengen Peyniri – Ekol Anatolia

Mengen’de  yaygın olarak üretilen ve tüketilen bir peynirdir. Peynir, yörenin zengin otlakları  ve arazilerindeki   özgün bitki ve otlar ile beslenen  inek ve koyunların  sütlerinden şirden maya kullanılarak üretilir. Yarı yumuşak tam yağlı  bir peynirdir. Taze olarak  ya da ızgara ve tavda da kızartılarak tüketilebilir.  Tekerlek şeklindeki  görüntüsüyle kaşar peynirine çok  benzer. Tostlarda ve soğuk sandviçlerde kullanımı  tavsiye edilir.