PARMESAN GRANO GUSTO

İnek sütünden elde edilir. Büyük tekerlekler halinde satılır. Olgunlaşma süresi en az 12 ay olan yumuşak bir peynirdir.
Kalitesi mevsimsel olarak ve yıllara göre değişken olabilir ,tamamen olgunlaşmışları slice olarak kullanılır.  Sütün elde edildiği ineklerin beslenme biçimleri, hava durumu ve toprak, üretilen peynirin kalitesini ve tadını etkiliyor.
Genelde makarna, salata ve Carpaccio üzerine serpiştirilerek kullanılır. Bir teker yaklaşık 35-40 kg. arasında değişir ve bunun için 500 litre süte ihtiyaç duyulur.

Parçalar halinde ortalama 3 kg olarak satılır.