HOISIN SOS – WOH HUP

Hoisin sos Asya’ya özgü bir barbekü sosudur. Pekin stili hoisin sos patates başta olmak üzere buğday ve ya pirinç, su, soya fasulyesi, şeker, susam, beyaz saf sirke, tuz, sarımsak, kırmızı biber ve bazen koruyucu ve renklendirici maddeler içerir. Geleneksel hoisin sos soya fasulyesi ezmesinden yapılır. Fermente edilmiş soya, sarımsak, sirke ve genellikle biber ile tatlandırıcıdan oluşan hoisin, koyu renkte ve koyu renktedir. Çok güçlü, tuzlu ve biraz tatlı bir lezzeti vardır. Başta Asya Yemekleri olmak üzere et yemekleri, tavuk, patates gibi farklı ürünlerle de kullanılır.