GNOCCHI DI PATATE -PAGANI

Gnocchi, çorbalara veya makarnaya alternatif olarak ilk yemek olarak yenir . Gnocchi’nin ortak eşlikçileri arasında adaçayı ile eritilmiş tereyağı, pesto ve çeşitli soslar bulunur. Hazırlanışı makarnaya benzer, çünkü suda kaynatılarak pişirilir ve daha sonra sosla servis edilir. Patates kullanımı, 16. yüzyılda patatesin Avrupa’ya girişinden sonra ortaya çıkan nispeten yeni bir yeniliktir. Patates gnocchi özellikle Abruzzo , Friuli-Venezia Giulia , Veneto ve Lazio’da popülerdir. Diğer patates püresi yemeklerinde olduğu gibi, hafif bir dokuyu korumak için en iyi nişastalı patateslerle hazırlanır.